Sekiryu Wood Pettykniv – Japansk grönsakskniv för precisionsarbete i köket
Sekiryu Wood Pettykniv är det perfekta valet för dig som söker en liten, mångsidig kniv med japansk precision. I Japan kallas den ofta för en grönsakskniv, men dess användningsområde sträcker sig långt utöver det – perfekt för frukt, grönsaker, finjusteringar och enklare köttarbete.
Bladet på 12 cm är tillverkat i tre lager stål, där kärnan består av japanskt 8A molybdenstål och sidorna av rostfritt 420J2-stål. Stålet hettas upp till 1050 °C och kyls sedan ned till –70 °C, vilket ger bladet enastående styrka och hållbarhet. Det karakteristiska "Hamon"-mönstret är inspirerat av japanska katanasvärd och symboliserar tradition och hantverk i varje skär.
Kniven har ett ergonomiskt handtag i vacker redwood – ett kaliforniskt barrträ som åldras med elegans. Hela Wood-serien är handgjord och handslipad, vilket gör varje kniv till en hyllning till klassiskt japanskt knivhantverk.
Specifikationer
Serie: Sekiryu Wood
Bladlängd: 12 cm
Stålkonstruktion: 3-lagers stål (8A kärna + 420J2 sidor)
Hårdhet: 56–58 HRC
Handtag: Redwood (kaliforniskt barrträ)
Bladmönster: Japanskt "Hamon"-design
Tillverkning: Handgjord och handslipad
Skötselråd: Endast handdisk, torka torrt direkt efter användning
Passar till: Frukt, grönsaker, precisionsarbete, köttdetaljer
Typ: Pettykniv – liten och exakt kökskniv
