Sekiryu Wood Santokukniv – japanskt hantverk i varje snitt
Sekiryu Wood Santokukniv är en traditionell japansk kockkniv som kombinerar precision, balans och estetik i ett tidlöst verktyg för köket. Med sin mångsidighet är santokukniven perfekt för att skära kött, ost, frukt, grönsaker, nötter och fisk – särskilt när du vill ha tunna, exakta skivor. Den är lika effektiv vid finhackning av örter som vid grovhuggning av råvaror.
Knivens blad är tillverkat i 3-lagers stål, där kärnan består av japanskt 8A molybdenstål för överlägsen skärpa och hållbarhet, medan sidorna är i rostfritt 420J2-stål. Den distinkta vågiga linjen på bladet är inspirerad av det traditionella japanska sverdmönstret Hamon, vilket ger kniven en unik visuell identitet.
Handtaget är tillverkat i redwood – ett vackert och slitstarkt träslag från Kalifornien som mörknar med tiden och ger kniven ett naturligt uttryck. Den handgjorda och handslipade finishen är en hyllning till japansk knivtradition som förts vidare genom generationer.
Skötselråd: Handdisk med mild såpa och noggrann torkning rekommenderas. För att bevara skärpan bör kniven inte maskindiskas eller förvaras tillsammans med andra metallföremål. Skärp kniven regelbundet för bästa resultat.
Specifikationer
Varumärke: Sekiryu
Serie: Wood
Typ: Santokukniv
Bladlängd: 16,5 cm
Stålkonstruktion: 3-lagers – kärna av 8A japanskt molybdenstål, sidor av 420J2 rostfritt stål
Handtag: Redwood (kaliforniskt barrträ)
Hårdhet: 56–58 HRC (Rockwell)
Design: Inspirerad av japansk Hamon, handgjord och handslipad
Skötsel: Endast handdisk, torka direkt efter användning, skärp regelbundet
