Sekiryu Wood Knivset 2 delar – Japanska köksknivar i exklusiv presentförpackning
Detta eleganta knivset från Sekiryu Wood-serien innehåller två högkvalitativa japanska knivar: en allsidig gyutō-kockkniv (18 cm) och en smidig pettykniv (12 cm) för precisionsarbete. Ett perfekt set för både hemmakockar och finsmakare som uppskattar japanskt hantverk och stilren funktion.
Gyutō-kockkniv
En klassisk japansk kockkniv som utmärker sig i arbete med kött, men som även lämpar sig för att skiva fisk, frukt och grönsaker. Den breda, något böjda bladformen gör kniven till ett mångsidigt redskap i köket.
Pettykniv
En liten och smidig kniv perfekt för finare arbeten – som att skala frukt, hacka örter eller skära mindre grönsaker. Den är lätt att manövrera och ger mycket kontroll.
Båda knivarna har blad tillverkade i 3-lagers stål där kärnan är japanskt 8A molybdenstål och yttersidorna består av rostfritt 420J2-stål. Bladen värms till 1050 °C och kyls därefter ned till –70 °C för att ge dem maximal styrka. Det karakteristiska "Hamon"-mönstret påminner om japanska katanasvärd – en hyllning till det traditionella hantverket.
Handtagen är gjorda i vacker redwood – ett kaliforniskt barrträ som åldras med elegans och ger knivarna ett naturligt och bekvämt grepp. Hela Wood-serien är handgjord och handslipad för att uppnå perfekt balans och skärpa.
Specifikationer
Serie: Sekiryu Wood
Bladlängder: 18 cm (Gyutō), 12 cm (Petty)
Stålkonstruktion: 3-lagers stål (8A kärna + 420J2 sidor)
Hårdhet: 56–58 HRC
Handtag: Redwood (kaliforniskt barrträ)
Bladmönster: Japanskt "Hamon"-design
Tillverkning: Handgjord och handslipad
Skötselråd: Endast handdisk, torka torrt direkt efter användning
Passar till: Kött, grönsaker, frukt, precisionsarbete
Typ: Kockkniv och grönsakskniv (gyutō och petty)
Förpackning: 2-pack i presentförpackning
