Sekiryu Wood Chopper-kniv – Traditionell japansk grönsakskniv med precision och balans
Upptäck den perfekta balansen mellan hantverk och funktion med Sekiryu Wood Chopper-kniv – även känd som Nakirikniv – som är utformad för att skära grönsaker med exakthet. Det raka bladet ger full kontakt med skärbrädan, vilket gör kniven idealisk för att hacka, skiva och strimla med hög precision.
Knivens blad tillverkas i 3-lagers stål där kärnan består av japanskt 8A molybdenstål, omslutet av 420J2 rostfritt stål. Bladet härdas genom en process där stålet hettas upp till 1050 °C och kyls ner till –70 °C för maximal styrka och hållbarhet. Det dekorativa "Hamon"-mönstret är inspirerat av traditionella japanska svärd och förstärker känslan av ett autentiskt hantverk.
Det ergonomiska handtaget är gjort i redwood – ett vackert barrträ från Kalifornien som mörknar med tiden – och ger ett bekvämt grepp under matlagningen. En kniv som kombinerar skärpa, hållbarhet och japansk estetik.
Specifikationer
Serie: Sekiryu Wood
Bladlängd: 16,5 cm
Stålkonstruktion: 3-lagers stål (8A kärna + 420J2 sidor)
Hårdhet: 56–58 HRC
Handtag: Redwood (kaliforniskt barrträ)
Bladmönster: Japanskt "Hamon"-design
Tillverkning: Handgjord och handslipad
Skötselråd: Endast handdisk, torka torrt direkt efter användning
Passar till: Grönsaker och precisionsskärning
Typ: Nakiri / Chopper-kniv – för raka snitt och grönsakshantering
